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Hoteles de lujo y con encanto
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Hoteles de lujo y con encanto |
INICIO | QUIENES SOMOS | CONTACTO | Reservas |
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- Espalda de ciervo con polenta de membrillo y boletus - Lechal Tensino al horno - Conejo relleno de acelgas y jamón con guarnición de setas y polenta a la salvia - PED YANG (Pato asado con salsa de soja y miel) - Cochinillo en dos cocciones con uvas al vapor de hierbas provenzales y manzanas PX - Hamburguesa de pato con cebolla roja, queso, ensalada y pan - Pierna de cordero rellena de arroz con salsa de albaricoque al estilo sefardí - Confit de pato con peras |
- Toro de atún al caviar natural de arenque / - Timbal de Cohombros con Tomate, Lubina Salvaje y Gambas de Palamós sobre Sandía al Grill / - Ventresca de atún confitada en aceite de atún en conserva / - Merluza al vapor con chopitos crujientes y caldo de chipirones/ - Pastel de pescado/ - Tartar de esturion ahumado de Riofrio y su caviar con ragout de tomate y tosta de patata rallada/ - Canelones con Bechamel de Trufa/ - Gambas de Sóller con jamón de Jabugo/ - Rape envuelto de tocino ibérico y habas a la catalana/ - Pulpo a la vizcaina/ - Salmorejo cordobés/ - Ensalada de rape y langostinos |
- Perlitas de hinojo en crudo, en risotto y emulsionado/ - Arroz meloso de langostinos y habas/ - Arroz de ibérico al Xoco-Pili/ - Verduras de cultivo natural de la Marina Alta con setas/ - Revuelto de morcilla con huevos, pasas y piñones/ - Suflé de aceite Picual-Royal y queso Idiazabal sobre compota de tomate con toques herbaceos y cítricos 2010/ - Greixonera (Pudín ibicenco) |
ATENCIÓN AL CLIENTE 952 66 80 82
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